খিচুড়ি, বেগুন ভর্তা, মাছ ভাজা আর নিরামিশের প্ল্যাটার আসল খাবার!

newsgarden24.com    ০৬:০১ পিএম, ২০২১-০৫-২৯    51


খিচুড়ি, বেগুন ভর্তা, মাছ ভাজা আর নিরামিশের প্ল্যাটার আসল খাবার!

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: খিচুড়ি, বেগুন ভর্তা, মাছ ভাজা আর নিরামিশের প্ল্যাটার। এই চতুষ্টয় বাঙালির ভীষণই পছন্দের। অথচ সাধারণ এই খাবার বিদেশি টেলিভিশনে দেখে অনেকেই অবাক। তা-ও আবার অস্ট্রেলিয়ার জনপ্রিয় রান্নাবিষয়ক রিয়েলিটি শো মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার মঞ্চে।

বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত প্রতিযোগী কিশোয়ার চৌধুরী খিচুড়ির সঙ্গে বেচিত্র্যময় আরও পদ নিয়ে হাজির হলে মুগ্ধ হয়ে যান বিচারকেরা। তিন বিচারকের একজন মেলিসা লিওং সেদিন পরেছিলেন গাঢ় সবুজ প্যান্ট-টপ। কানে ছিল কমলা রঙের ঝুমকা। গাঢ় সবুজ রং যেন ছড়াচ্ছিল আমাদের বাংলাদেশের জাতীয় পতাকার উদ্ভাস।

সতীর্থদের সঙ্গে কিশোয়ার (মাঝে)
মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার ত্রয়োদশ সিজনের ২৮তম পর্বে কিশোয়ারসহ ১১ জনকে ‘রহস্য বাক্স’ চ্যালেঞ্জ দেওয়া হয়। এ পর্বে সবাই পরবর্তী সপ্তাহে বাদ পড়া থেকে বাঁচতে লড়াই করেন। প্রতিযোগিতার নানান অনুষঙ্গ ব্যবহার করে কিশোয়ার রান্না করেন এই খিচুড়ি, বেগুন ভর্তা আর মাছ ভাজা প্ল্যাটার। খিচুড়ির সঙ্গে অন্য পদগুলো নিয়ে বিচারকেরা ব্যাখ্যা করতে বলেন।

কিশোয়ারকে এই পদ ত্রয়ী নিয়ে বলেন, ‘আমি একটি পাত্রে তিনজনের রাতের খাবার নিয়ে এসেছি। থাকছে বেগুন ভর্তা, খিচুড়ি আর মাছ ভাজা। সাধারণ খাবার যা আমি পরিবারের জন্য রান্না করতে পছন্দ করি।’ এরপর সন্তানদের কথায় কিছুটা আবেগপ্রবণ হয়ে পড়েন কিশোয়ার। ছল ছল করে ওঠে তাঁর দুচোখ। তিনি বলেন, ‘অনেক দিন হয়ে গেল আমার সন্তানদের রান্না করে খাওয়াতে পারছি না।’

বিচারক মেলিসা লিওংয়ের মনে ধরেছে বেগুন ভর্তা
তারপরই একে একে বিচারকেরা চেখে দেখেন এই খিচুড়ি প্ল্যাটার। বিচারক ও তারকা শেফ জক জনফ্রিলো বলেন, ‘সবগুলো পদ একটার সঙ্গে একটা মিশিয়ে খাওয়াটাই এই খাবারের আসল মজা। যেমন বেগুন ভর্তা চরম স্বাদ পায় যখন খিচুড়ির সঙ্গে খাওয়া হয়। তুমি অসাধারণ রাঁধুনি আর সুযোগ থাকলে আমি তোমার সন্তান হতে চাইতাম।’

খিচুড়ির চেয়ে মেলিসাকে বেশি আকর্ষণ করেছে মনে হলো বেগুন ভর্তা। সর্ষের তেলের ঝাঁঝ, লাল মরিচের ঝাল আর বেগুন পোড়ার স্মোকি ফ্লেভার তাঁর রসনান্দ্রিয়কে মাত করেছে, তা বলাই বাহুল্য। তাই তো তিনি বললেন, ‘বেগুন ভর্তায় আমি পুরোপুরি অবসেসড। আমার কাছে এটা অবশ্যই স্পেশাল ডিশ।’

বিচারক অ্যান্ডি অ্যালেনের মতামতে ছিল, ‘আমার জন্য সেরা ছিল খিচুড়িটা। এটি খুবই পরিপক্বভাবে রান্না করা হয়েছে। আর সেই সঙ্গে মাছটি ভাজার পরও নিজের রং ধরে রেখেছে। আর আমার মনে হয় তোমার রান্না খাওয়ার জন্য আমাদের নতুন সন্তান হিসেবে নিতে পারো।’

বিচারকদের রায়ে ‘ইমিউনিটি’ পেয়ে যান কিশোয়ার। অর্থাৎ পরবর্তী চ্যালেঞ্জ পর্বে তাঁকে অংশ নিতে হবে না।

 

সাবস্ক্রাইব ইউটিউব চ্যানেল


রিটেলেড নিউজ

 সিভিল সার্জন কার্যালয়ের উদ্যোগে চট্টগ্রাম নগরীর অসহায় ও দু:স্থদের মাঝে প্রাথমিক স্বাস্থ্য সেবা প্রদান

সিভিল সার্জন কার্যালয়ের উদ্যোগে চট্টগ্রাম নগরীর অসহায় ও দু:স্থদের মাঝে প্রাথমিক স্বাস্থ্য সেবা প্রদান

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক:  চট্টগ্রাম জেলা সিভিল সার্জন কার্যালয়ের আয়োজনে কমিউনিটি বেইজড হেলথ কেয়ার (সি... বিস্তারিত

কমিউনিটি ক্লিনিক প্রতিষ্ঠা দিবস উপলক্ষে চট্টগ্রাম বিভাগীয় শহরে মোটর শোভাযাত্রার উদ্বোধন 

কমিউনিটি ক্লিনিক প্রতিষ্ঠা দিবস উপলক্ষে চট্টগ্রাম বিভাগীয় শহরে মোটর শোভাযাত্রার উদ্বোধন 

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক:  কমিউনিটি ক্লিনিক প্রতিষ্ঠা দিবস উদযাপন উপলক্ষে চট্টগ্রাম বিভাগীয় স্বাস্থ্... বিস্তারিত

মিরসরাই ও সীতাকুন্ড উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স পরিদর্শন করলেন সিভিল সার্জন 

মিরসরাই ও সীতাকুন্ড উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স পরিদর্শন করলেন সিভিল সার্জন 

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: মিরসরাই ও সীতাকুন্ড উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স পরিদর্শন করছেন চট্টগ্রাম জেল... বিস্তারিত

প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশনায় সুবিধাবঞ্চিত মানুষের মাঝে চিকিৎসা সেবা পৌঁছে দেয়া হচ্ছে: সিভিল সার্জন

প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশনায় সুবিধাবঞ্চিত মানুষের মাঝে চিকিৎসা সেবা পৌঁছে দেয়া হচ্ছে: সিভিল সার্জন

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের উপজেলা হেলথ কেয়ার (ইউএইচসি) কর্মসূচীর আয়োজনে মোবাইল মেডি... বিস্তারিত

জাতীয় ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাম্পেইন উপলক্ষ্যে চসিকের সংবাদ সম্মেলন

জাতীয় ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাম্পেইন উপলক্ষ্যে চসিকের সংবাদ সম্মেলন

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: আগামী ৫-১৯ জুন পর্যন্ত জাতীয় ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাম্পেইন উপলক্ষ্যে চট্টগ... বিস্তারিত

চট্টগ্রাম জেলার প্রাণিসম্পদ অফিসের উদ্যোগে বিভিন্ন কর্মসূচীর মাধ্যমে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস পালিত

চট্টগ্রাম জেলার প্রাণিসম্পদ অফিসের উদ্যোগে বিভিন্ন কর্মসূচীর মাধ্যমে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস পালিত

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: চট্টগ্রাম জেলার প্রাণিসম্পদ অফিসের উদ্যোগে বিভিন্ন কর্মসূচীর মাধ্যমে বিশ্ব ... বিস্তারিত

সর্বশেষ

চট্টগ্রাম কমিউনিটি সেন্টার মালিক সমিতি অমরণ অনশনে!

চট্টগ্রাম কমিউনিটি সেন্টার মালিক সমিতি অমরণ অনশনে!

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: আগামী ১৭ জুনের মধ্যে কমিউনিটি সেন্টার খুলে না দিলে অমরণ অনশনসহ কঠোর কর্মসূচি দ... বিস্তারিত

সাদার্ন ইউনিভার্সিটিতে আন্তঃবিভাগ বির্তক প্রতিযোগিতা শুরু

সাদার্ন ইউনিভার্সিটিতে আন্তঃবিভাগ বির্তক প্রতিযোগিতা শুরু

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: “আমাদের দেখা হোক মহামারি শেষে, আমাদের দেখা হোক জিতে ফিরে এসে'' এ স্লোগান নিয... বিস্তারিত

প্রধানমন্ত্রীর সহায়তা তহবিলে চিটাগাং চেম্বারের ১ কোটি টাকা অনুদান

প্রধানমন্ত্রীর সহায়তা তহবিলে চিটাগাং চেম্বারের ১ কোটি টাকা অনুদান

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: দি চিটাগাং চেম্বার অব কমার্স এন্ড ইন্ডাষ্ট্্ির’র সভাপতি মাহবুবুল আলম চেম্বা... বিস্তারিত

ভোগান্তি ছাড়াই মিলছে পাসপোর্ট!

ভোগান্তি ছাড়াই মিলছে পাসপোর্ট!

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: চট্টগ্রাম নগরীর মনসুরাবাদস্থ বিভাগীয় পাসপোর্ট ও ভিসা অফিস। এখানে প্রতিদিন এম... বিস্তারিত