কাল বিশ্ব খাদ্য দিবস

newsgarden24.com    ০৩:২০ পিএম, ২০২০-১০-১৫    102


কাল বিশ্ব খাদ্য দিবস


নিউজগার্ডেন ডেস্ক: কাল শুক্রবার ১৬ অক্টোবর ২০২০ বিশ্ব খাদ্য দিবস। দিবসটির এবারের প্রতিপাদ্য, “সবাইকে নিয়ে একসাথে বিকশিত হোন, শরীরের যতœ নিন, সুস্থ থাকুন। আমাদের কর্মই আমাদের ভবিষ্যৎ”। খাদ্যে শিল্পোৎপাদিত ট্রান্সফ্যাট হৃদরোগ ঝুঁকি বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। ট্রান্সফ্যাট গ্রহণের কারণে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে বিশ্বে প্রতিবছর প্রায় ২ লক্ষ ৫০ হাজার মানুষ মৃত্যুবরণ করে। আশংকার কথা হলো ট্রান্সফ্যাটঘটিত হৃদরোগে মৃত্যুর সর্বাধিক ঝুঁকিপূর্ণ ১৫টি দেশের মধ্যে বাংলাদেশ অন্যতম বলে জানিয়েছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা।
খাদ্যে ট্রান্সফ্যাটের প্রধান উৎস পারশিয়ালি হাইড্রোজেনেটেড অয়েল বা পিএইচও, যা বাংলাদেশে ডালডা বা বনস্পতি ঘি নামে পরিচিত। পিএইচও বা ডালডা সাধারণত ভাজা পোড়া স্ন্যাক্স ও বেকারিপণ্য তৈরি এবং হোটেল-রেস্তোরাঁ ও সড়কসংলগ্ন দোকানে খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। সম্প্রতি এক গবেষণায় ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন হসপিটাল অ্যান্ড রিসার্চ ইন্সটিটিউট ঢাকার পিএইচও নমুনার ৯২ শতাংশে ডব্লিউএইচও সুপারিশকৃত ২% মাত্রার চেয়ে বেশি ট্রান্স ফ্যাট (ট্রান্স ফ্যাটি এসিড) পেয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম পিএইচও নমুনায় সর্বোচ্চ ২০.৯ গ্রাম পর্যন্ত ট্রান্স ফ্যাট এর উপস্থিতি লক্ষ্য করা গেছে, যা ডব্লিউএইচও’র সুপারিশকৃত মাত্রার তুলনায় ১০ গুণেরও বেশি। ট্রান্সফ্যাটের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় বাংলাদেশে এখন পর্যন্ত কোনো আইন বা নীতি হয়নি। তবে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ)অতিসম্প্রতি সকল ফ্যাট, তেল এবং খাদ্যে ট্রান্সফ্যাটের সর্বোচ্চ সীমা মোট ফ্যাটের ২ শতাংশ নির্ধারণ করে নীতি প্রণয়নের সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
বিশ্ব খাদ্য দিবস উপলক্ষ্যে এক প্রতিক্রিয়ায় গবেষণা ও অ্যাডভোকেসি প্রতিষ্ঠান প্রজ্ঞা’র (প্রগতির জন্য জ্ঞান) নির্বাহী পরিচালক এবিএম জুবায়ের বলেন, “বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্যমতে বাংলাদেশে হৃদরোগজনিত মৃত্যুর ৪.৪১ শতাংশের জন্য দায়ি ট্রান্সফ্যাট। খাদ্যে ট্রান্সফ্যাটের সীমা নির্ধারণ করার মাধ্যমে লক্ষ লক্ষ মানুষের জীবন বাঁচানো সম্ভব। তাই আমাদের দ্রুততম সময়ের মধ্যে প্রয়োজনীয় নীতি প্রণয়ন করতে হবে।”
ট্রান্সফ্যাটমুক্ত নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে অবিলম্বে ডব্লিউএইচও’র পরামর্শ অনুযায়ী সবধরনের ফ্যাট, তেল এবং খাদ্যদ্রব্যে ট্রান্সফ্যাটের সর্বোচ্চ সীমা মোট ফ্যাটের ২ শতাংশ নির্ধারণ করে আইন প্রণয়ন এবং কার্যকর করার দাবি জানিয়েছে প্রজ্ঞা (প্রগতির জন্য জ্ঞান)। এছাড়াও মোড়কজাত খাবারের পুষ্টিতথ্য তালিকায় ট্রান্সফ্যাটের সীমা উল্লেখ বাধ্যতামূলক করা, উপকরণ তালিকায় পিএইচও’র মাত্রা উল্লেখ বাধ্যতামূলক করা, ফ্রন্ট অব প্যাকেজ লেবেলস বাধ্যতামূলক করা যা খাদ্যদ্রব্যে ট্রান্সফ্যাটের উপস্থিতি নির্দেশ করবে এবং “ট্রান্সফ্যাট-মুক্ত” বা “স্বল্পমাত্রার ট্রান্সফ্যাট” এজাতীয় স্বাস্থ্যবার্তা ব্যবহারে বিধিনিষেধ আরোপ করা হলে ট্রান্সফ্যাটমুক্ত খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করা যাবে বলে মনে করে প্রজ্ঞা।

 

সাবস্ক্রাইব ইউটিউব চ্যানেল


রিটেলেড নিউজ

চসিক প্রশাসকের সাথে কন্টেইনার ইয়ার্ড মালিকদের মতবিনিময়

চসিক প্রশাসকের সাথে কন্টেইনার ইয়ার্ড মালিকদের মতবিনিময়

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশনের প্রশাসক মোহাম্মদ খোরশেদ আলম সুজন বলেছেন, ইনল্যান্... বিস্তারিত

রোববার থেকে বেলা ১টা পর্যন্ত ইন্টারনেট সেবা বন্ধ!

রোববার থেকে বেলা ১টা পর্যন্ত ইন্টারনেট সেবা বন্ধ!

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: ঝুলন্ত কেবল অপসারণের প্রতিবাদে আগামী রোববার (১৮ অক্টোবর) থেকে সারা দেশে প্রতিদ... বিস্তারিত

কোতোয়ালিতে মোটরসাইকেল চুরির হিড়িক, অসহায় পুলিশ!!

কোতোয়ালিতে মোটরসাইকেল চুরির হিড়িক, অসহায় পুলিশ!!

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: নগরীর কোতোয়ালি থানা এলাকা মোটরবাইক চোর চক্রের অভয়ারণ্যে পরিণত হয়েছে। গত একমাস... বিস্তারিত

ইলেভেট এক্সপ্রেসওয়ের নির্মাণকাজ পরিদর্শনে মন্ত্রী তাজুল ইসলাম

ইলেভেট এক্সপ্রেসওয়ের নির্মাণকাজ পরিদর্শনে মন্ত্রী তাজুল ইসলাম

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশনের প্রশাসক আলহাজ্ব মোহাম্মদ খোরশেদ আলম সুজনের সাথে ... বিস্তারিত

ইপসার অনুসন্ধানী যুব সাংবাদিকতা ফেলোশিপের ওরিয়েন্টেশন

ইপসার অনুসন্ধানী যুব সাংবাদিকতা ফেলোশিপের ওরিয়েন্টেশন

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: সম্ভাবনাময় কিন্তু অনগ্রসর যুব জনগোষ্ঠীর সচেতনতা বৃদ্ধি, যুবদের নেতৃত্ব ও দক্ষ... বিস্তারিত

চট্টগ্রাম সাংবাদিক কো-অপারেটিভ হাউজিং সোসাইটিতে অন্তর্বতী ব্যবস্থাপনা কমিটি গঠন

চট্টগ্রাম সাংবাদিক কো-অপারেটিভ হাউজিং সোসাইটিতে অন্তর্বতী ব্যবস্থাপনা কমিটি গঠন

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: ব্যবস্থাপনা কমিটির মেয়াদ উর্ত্তীণ হওয়ায় চট্টগ্রাম সাংবাদিক কো-অপারেটিভ হাউজ... বিস্তারিত

সর্বশেষ

আবার আসছে করোনার থাবা

আবার আসছে করোনার থাবা

newsgarden24.com

এম এম রাজামিয়া রাজু: শীত মৌসুমে আবার আসছে করোনার থাবা। প্রাণঘাতি করোনার ইতি টানতে না টানতে আগামী ম... বিস্তারিত

ছাগলনাইয়া পৌরসভার প্রশাসনিক কর্মকর্তার নিয়োগের আগেই চাকুরীতে যোগদান

ছাগলনাইয়া পৌরসভার প্রশাসনিক কর্মকর্তার নিয়োগের আগেই চাকুরীতে যোগদান

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: ছাগলনাইয়া পৌরসভার প্রশাসনিক কর্মকর্তা আনোয়ারুল আলম মজুমদার নিয়োগের আগে চাকু... বিস্তারিত

তথ্যমন্ত্রীর সুস্থতা কামনায় রাঙ্গুনিয়া প্রেস ক্লাবে দোয়া মাহফিল

তথ্যমন্ত্রীর সুস্থতা কামনায় রাঙ্গুনিয়া প্রেস ক্লাবে দোয়া মাহফিল

newsgarden24.com

রাঙ্গুনিয়া (চট্টগ্রাম) প্রতিনিধি: করোনা ভাইরাসে আক্রান্ত রাঙ্গুনিয়ার সংসদ সদস্য ও তথ্যমন্ত্রী ড. ... বিস্তারিত

 চসিক প্রশাসকের সাথে বিএমডিএফ’র নেতৃবৃন্দের মতবিনিময়

চসিক প্রশাসকের সাথে বিএমডিএফ’র নেতৃবৃন্দের মতবিনিময়

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশনের প্রশাসক মোহাম্মদ খোরশেদ আলম সুজনের সাথে বিএমডিএফ&r... বিস্তারিত