মধু মাসের বাজারে জনপ্রিয় তালের শাঁস

newsgarden24.com    ০৪:২১ পিএম, ২০২০-০৫-২৯    90


মধু মাসের বাজারে জনপ্রিয় তালের শাঁস

মেহেদী হাসান, বেনাপোল প্রতিনিধি:  জ্যৈষ্ঠের মধু মাসের নানান রকম বাহারী সব ফলের পাশাপাশি যশোরের শার্শা উপজেলার ছোট বড় বাজার গুলোতে উঠেছে কচি তাল। প্রথম অবস্থায় কচি তালের শাঁসের কদর বেশি হওয়ায় দাম কিছুটা বেশি। প্রতি পিস তালের শাঁস বিক্রি হচ্ছে ৫টাকায়। সে হিসাবে একটি আস্তো কচি তাল বিক্রি হচ্ছে ১৫ টাকায়। এ অবস্থায় কচি এই মিষ্টি মধুর তালের শাঁসের স্বাদ নিতে পারছে না অনেকে। ঐ দেখা যায় তাল গাছ, ঐ আমাদের গাঁ, ঐ খানেতে বাস করে কানা বকের ছা’ তালগাছ এক পায়ে দাঁড়িয়ে সব গাছ

ছাড়িয়ে উঁকি মারে আকাশে। এমন অনেক ছড়া কবিতা লিখেছেন কবি সাহিত্যিকরা। গাঁয়ে এখন বকের ছানা থাক বা না থাক , উপজেলার প্রতিটি এলাকার তালগাছ গুলোতে কচি তালে ভরে গেছে। মধু মাসের এ ফলকে কেউ বলে তালের শাঁস, কেউ বলে তালের কুই, কেউ বলে তালের আটি।
গরমের মধ্যে তৈলাক্ত খাবারের চেয়ে তালের শাঁস অনেক উপকারী। এর রয়েছে অনেক গুনাগুন। তাই জ্যৈষ্ঠের এ মধু মাসে বাজারে নানা ফল উঠলেও সব জায়গায় জনপ্রিয় এই তালের শাঁস।  গ্রীস্মের এই দিনে তালের শাঁস খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। বর্তমানে এর চাহিদা অনেক বেড়েছে। একজন বিক্রেতা শাঁস কেটে তুলতে তুলতে আরো অনেক ক্রেতারা দড়িয়ে থাকে শাঁস নেবার জন্য। উপজেলার প্রায় প্রতিটি গ্রামেই তাল গাছ রয়েছে। তাবে কৃষি বিভাগে এর কোন পরিসংখ্যান নেই। তালের শাঁস অতি সু স্বাদু হওয়ায় সকল শ্রেণীর মানুষের মাঝে তালের শাঁস একটি জনপ্রিয় ফল। উপজেলার বিভিন্ন হাট-বাজার, বাসস্ট্যান্ডগুলোতে এবং অলিতে গলিতে তালের শাঁস বিক্রি করে এই মৌসুমে অনেক হত দরিদ্র মানুষ জীবিকা নির্বাহ করে থাকেন।
তালের শাঁস বিক্রেতা আব্দুল মান্নান জানান, তিনি প্রতিবছরই এ সময়ে তালের শাঁস বিক্রি করে সংসার চালান। গ্রাম অঞ্চলে ঘুরে ঘুরে তাল ক্রয় করে গাছ থেকে পেড়ে এনে শাঁস বিক্রি করেন। বৈশাখ মাস থেকে জ্যৈষ্ঠের অর্ধেক পর্যন্ত এ দেড় মাস চলবে তালের শাঁস বিক্রির কাজ। তবে এবার একটু দেরি করেই চলছে তালের শাঁসের ব্যবসা। প্রতিদিন প্রায় ২শ থেকে ৪শ শাঁস বিক্রি করা যায়। একটি শাঁস আকার ভেদে ৫ থেকে ১০টাকা দরে বিক্রি করা হয়ে থাকে। এতে তার প্রায় ৪০০ থেকে ৫০০ টাকা লাভ হয়। তালের শাঁস বিক্রি করে চার জনের সংসার ভালই চলে তার।
উপজেলার শার্শা গ্রামের ক্রেতা বিপ্লব কুমার জানান, তালের শাস একটি সুস্বাদু ফল। গরম থেকে এসে তালের শাস খেতে ভালই লাগে। ফলে এর চাহিদা অনেক। তবে তাল গাছ এক পায়ে দাড়িয়ে, সব গাছ ছাড়িয়ে উকি মারে আকাশে, কবির সে কবিতার মতো সারি সারি তাল গাছ রাস্তার দুধারে এমন দৃশ্য আর চোখে পড়েনা। কালের বিবর্তনে এই উপজেলার বিভিন্ন এলাকার তাল গাছ দিন দিন হারিয়ে যাচ্ছে। এক সময় মানুষ সখ করে বাড়ির পাশে কিংবা রাস্তার ধারে তালের বীজ বোপন করতো কিন্তু এখন আর তা চোখে পড়ে না। তালের শাঁসের পুষ্টি গুনাগুণ সম্পর্কে ডা. অশোক কুমার সাহা বলেন, তালের শাঁস শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। গরমের দিনে তালের শাঁসে থাকা জলীয় অংশ পানি শূন্যতা দুর করে। এছাড়া ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, এ, বিকমপ্লেক্স সহ নানা ধরনের ভিটামিন রয়েছে।  তালে থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। কচি তালের শাঁস রক্তশূন্যতা দুর করে। চোখের দৃষ্টি শক্তি ও মুখের রুচি বাড়াতে সাহায্য করে।

 

সাবস্ক্রাইব ইউটিউব চ্যানেল


রিটেলেড নিউজ

এমপি নদভীকে ধর্মমন্ত্রী হিসেবে দায়িত্ব দেখতে চায়

এমপি নদভীকে ধর্মমন্ত্রী হিসেবে দায়িত্ব দেখতে চায়

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: প্রধানমন্ত্রীসহ সকলের আস্থাভাজন ব্যক্তিত্ব, বিশিষ্ট ইসলামিক স্কলার, উদার ও বি... বিস্তারিত

অনেকে শহর ছাড়ছেন!

অনেকে শহর ছাড়ছেন!

newsgarden24.com

আফসানা বেগম: বেতন বন্ধ, বাড়িভাড়াও বকেয়া পড়ছে কয়েক মাসের। করোনার প্রভাবে রাজধানীতে বসবাস করা অনেকে... বিস্তারিত

চট্টগ্রামে কিশোরী ধর্ষণের প্রতিবাদে মানববন্ধন

চট্টগ্রামে কিশোরী ধর্ষণের প্রতিবাদে মানববন্ধন

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: বায়েজিদে ১৬ বছরের কিশোরী ধর্ষণের ঘটনায় অভিযুক্তদের দ্রুত বিচার ও ফাসির দাবীতে... বিস্তারিত

তানজানিয়ায় পাথর বিক্রি করে ২৯ কোটি টাকা!

তানজানিয়ায় পাথর বিক্রি করে ২৯ কোটি টাকা!

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: তানজানিয়াট হাতে ক্ষুদ্র খনি ব্যবসায়ী সানিলিউ লাইজার। এক রাতের ব্যবধানে কোটিপ... বিস্তারিত

এপ্রিল, মে ও জুন মাসের বাড়ি ভাড়া মওকুফ করতে প্রধান মন্ত্রীর হস্তক্ষেপ কামনা

এপ্রিল, মে ও জুন মাসের বাড়ি ভাড়া মওকুফ করতে প্রধান মন্ত্রীর হস্তক্ষেপ কামনা

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: বাংলাদেশ ভাড়াটিয়া কল্যাণ সমিতির কেন্দ্রীয় কমিটির সভাপতি এডভোকেট মেসবাহ উদ... বিস্তারিত

ড. হোসেন জিল্লুর রহমানের মা জোহরা বেগম রেখে গেলেন ৬ রতœ

ড. হোসেন জিল্লুর রহমানের মা জোহরা বেগম রেখে গেলেন ৬ রতœ

newsgarden24.com

মো. দেলোয়ার হোসেন, চন্দনাইশ: ব্র্যাক বাংলাদেশের চেয়ারম্যান, বাংলাদেশ তত্ত্বাবধায়ক সরকারের সাবেক ... বিস্তারিত

সর্বশেষ

অর্থহীন সমালোচনা নয়, যুদ্ধ জয়ের সঠিক রণকৌশল চাই: মেয়র

অর্থহীন সমালোচনা নয়, যুদ্ধ জয়ের সঠিক রণকৌশল চাই: মেয়র

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক:  চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশনের মেয়র আ.জ.ম নাছির উদ্দীন বলেছেন, সম্পূর্ণ অজানা-অ... বিস্তারিত

করোনাভাইরাসে মৃত্যু ৩৮, সুস্থ ৪,৩৬৪

করোনাভাইরাসে মৃত্যু ৩৮, সুস্থ ৪,৩৬৪

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় করোনাভাইরাস আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সুস্থ হয়েছেন ৪,৩৬৪ জন... বিস্তারিত

এমপি নদভীকে ধর্মমন্ত্রী হিসেবে দায়িত্ব দেখতে চায়

এমপি নদভীকে ধর্মমন্ত্রী হিসেবে দায়িত্ব দেখতে চায়

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: প্রধানমন্ত্রীসহ সকলের আস্থাভাজন ব্যক্তিত্ব, বিশিষ্ট ইসলামিক স্কলার, উদার ও বি... বিস্তারিত

ভুতুড়ে বিদ্যুৎ বিল ও গ্রাহক ভোগান্তি নিরসনে টাস্কফোর্সকে পুন:গঠনের দাবি

ভুতুড়ে বিদ্যুৎ বিল ও গ্রাহক ভোগান্তি নিরসনে টাস্কফোর্সকে পুন:গঠনের দাবি

newsgarden24.com

নিউজগার্ডেন ডেস্ক: করোনা মহামারী কালে গড় বিল, জুনের রাজস্ব আদায়ের টার্গেট পুরণের নামে ভুতুড়ে বিল ন... বিস্তারিত