সুস্বাদু মিনি পিজ্জা সাধারণ চুলাতেই তৈরি করুন

নিউজগার্ডেন ডেস্ক, ২৫ ফেব্রুয়ারী ২০১৯ ইংরেজী, সোমবার: কে বলেছে পিজ্জা তৈরি করতে ওভেন লাগে? সঠিক রেসিপি জানা থাকলে চুলাতেও তৈরি করা যায় সুস্বাদু পিজ্জা। বারবার খেলেও কেউ বুঝতে পারবে না যে ওভেন নয়, বরং সাধারণ চুলাতেই তৈরি করা হয়েছে সুস্বাদু এই খাবারটি। খুব সহজ একটি রেসিপি জানাচ্ছেন সুমনা সুমি।
খামির তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা ৩ কাপ
গুঁড়ো দুধ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ
লবণ ১ চা চামচ
ইস্ট (ইনস্ট্যান্ট ইস্ট) ৩ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
তেল ৩ টেবিল চামচ
প্রণালি
সব শুকনো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে তেল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।
পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে নরম খামির বানাতে হবে।
খামির কাপড় দিয়ে ঢেকে উপরে ঢাকনা দিয়ে গরম স্থানে দিতে হবে। চুলাতে তাওয়া গরম করে চুলা বন্ধ করে গরম তাওয়ার ওপর বা ওভেন গরম করে তার ওপর রাখলে ভালো।
পিজ্জা তৈরি করতে যা লাগবে
খামির
মোজারেলা চিজ ১ কাপ
ক্যাপসিকাম কুচি আধা কাপ
টমেটো কুচি কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ (না দিলেও হবে)
রান্না করা মাংস কুচি আধা কাপ (বা মুরগি কুচি, আদা রসুন, টমেটো সস ও সয়াসস মিশিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন)
পিজ্জা বা টমেটো সস ১ কাপ
প্রণালি
খামির ফুলে উঠলে কিছু ময়দা নিয়ে ২ মিনিট মথতে হবে। ২ ভাগ করে নিন।
তাওয়া বেশি আঁচে গরম হতে দিন।
এক ভাগ নিয়ে বড় রুটি বানিয়ে গ্লাস বা গোল কিছুর ঢাকনা দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন। অথবা ছোট ছোট রুটি বানিয়ে নিন। আবার রুটিগুলো ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এখন গরম তাওয়াতে ছোট রুটিগুলো দিয়ে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিন। ঢাকবেন না। ৩-৪ মিনিট পর রুটির নিচ হয়ে এলে উল্টে দিন।
আবার কয়েক মিনিট পর নিচ হয়ে এলে ওপরে সস, ক্যাপসিকাম, মুরগি দিয়ে ওপরে চিজ দিন।অরিগেনো ছিটিয়ে দিন।
এবার ঢেকে ৫-৬ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন।
গরম পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

%d bloggers like this: